{"id":471,"date":"2023-10-03T12:59:00","date_gmt":"2023-10-03T12:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.interfresa.com\/?p=471"},"modified":"2023-10-03T12:59:00","modified_gmt":"2023-10-03T12:59:00","slug":"fruit-attraction-2023-se-convierte-en-la-edicion-mas-saludable-gracias-a-los-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interfresa.com\/en\/fruit-attraction-2023-se-convierte-en-la-edicion-mas-saludable-gracias-a-los-frutos-rojos\/","title":{"rendered":"Fruit Attraction 2023 se convierte en la edici\u00f3n m\u00e1s saludable gracias a los frutos rojos"},"content":{"rendered":"
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Interfresa ha llevado los beneficios saludables de los frutos rojos de Andaluc\u00eda hasta Madrid para ilustrar en Fruit Attraction sobre todo lo que las fresas, ar\u00e1ndanos, moras y frambuesas pueden aportar a nuestro bienestar, gracias a las innumerables propiedades que contienen.<\/p>\n

El doctor Antonio Escribano Zafra, director del Departamento Cient\u00edfico y de Salud de Interfresa, se ha trasladado hasta Ifema para participar en la feria de la mano de Interfresa con dos ponencias que han despertado en inter\u00e9s del p\u00fablico presente en la feria.<\/p>\n

La primera de ellas, una conferencia-show cooking, ha supuesto una colaboraci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n El Olivar. Y es que los frutos rojos de Andaluc\u00eda no s\u00f3lo son valiosos por las vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que aportan en solitario. Tambi\u00e9n enriquecen y potencian los beneficios de otros productos agroalimentarios como el aceite de oliva virgen extra, con el maridan extraordinariamente bien, o el yogur, conformando as\u00ed platos exquisitos y muy saludables y proponiendo al consumidor otras formas de degustarlos m\u00e1s all\u00e1 que en fresco y en solitario.<\/p>\n

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Por otro lado, el doctor Escribano ha protagonizado una ponencia en el stand del Ministerio de Agricultura en la que ha realizado un completo recorrido por los beneficios que aportan los frutos rojos a nuestra salud y ha avanzado el contenido de los proyectos de investigaci\u00f3n que, desde hace unos meses, Interfresa est\u00e1 desarrollando en colaboraci\u00f3n con Cicap. Uno de ellos, Shelflife Raspberry, investiga aspectos relacionados con la durabilidad la frambuesa, el fruto rojo m\u00e1s delicado, mientras que Valueberry se centra en la valorizaci\u00f3n de las propiedades saludables del ar\u00e1ndano a trav\u00e9s de la caracterizaci\u00f3n de distintas variedades.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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